滴金（d'Yquem）葡萄酒庄园

滴金酒庄（Chateau d'Yquem）又名伊甘酒庄，是法国波尔多产区苏玳名庄之一，位于产区南部，酒庄地势较高。该酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为超一级酒庄（Premier Cru Supérieur），也是唯一获此殊荣的酒庄，由此可见滴金的地位及其葡萄酒的品质之高。

滴金酒庄坐落的山丘是苏玳产区的最高地，葡萄园包括了各个朝向：朝西的土地更为凉爽，保证了酷热年份（如2003年）不至于颗粒无收；南边更适合于气候较为恶劣的年份；东面的条件则更为折中。

滴金酒庄在苏玳产区内的葡萄园面积为126公顷，但其中有100公顷一直用于生产。酒庄每年都会将2-3公顷的葡萄树拔出，让这片土地休耕一年，而新栽的葡萄树在前5-7年酿的酒都不会用酒庄的名称命名。虽然滴金酒酿制所用的葡萄赛美蓉（Sémillon）和长相思（Sauvignon Blanc）各占50%，但却有80%的葡萄园用来种植前者，仅有20%的土地用来种植长相思。

滴金酒庄对葡萄采摘时间的选择是十分谨慎的，每年大概会进行平均6次的手工采摘，以确保挑选到沾染了贵腐菌的葡萄。

酒庄的技术团队也是首屈一指，由世界上最优秀的利口酒酿造专家之一的弗朗西斯·马耶（Francis Mayeur）领衔，他自1983年就供职于滴金酒庄。主酿酒师桑德琳·嘉蓓（Sandrine Garbay）女士同时还是微生物学的博士，她倾其所学为酒庄提供酿制这种独一无二甜酒的秘籍。

滴金酒庄葡萄酒以复杂浓缩，相当甜润的口感著称。酒中相对较高的酸味，可以帮助平衡酒中的甜味，此外，该酒的余味较长，令人回味无穷。酒庄出产的酒只要精心储存，可以陈放一个世纪甚至更长的时间。在陈放的过程中，酒中的果味会逐渐消失，形成更复杂的二层和三层香气。