【组合惠·四大金刚】法国凯撒城堡+普朗彻沃城堡+奥宝龙城堡+奥宝莱多城堡获奖酒组合装

推荐理由一：荣获2013年里昂地区国际葡萄酒大赛金奖;

里昂国际葡萄酒大赛是一个国际性的葡萄酒竞赛，受到世界一流葡萄酒的青睐。大赛评审团由葡萄酒专业人士和至少一名业余的葡萄酒爱好者组成。后者的存在使消费者的需求得以表达，是广泛尊重消费者的一种表现，而葡萄酒专业人士则从品质入手，验证葡萄酒的一致性。大赛共设4枚奖牌：大金奖、金奖、银奖和铜奖。奖牌可以贴到瓶子上，是其品质的保证。

推荐理由二：波尔多城堡级AOC干红，品质卓越。

波尔多是法国最大的优质葡萄酒产区，也是全世界好葡萄酒的最大产区，拥有近12万公顷的葡萄种植面积，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒占总量的95%。波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，被誉为“法国葡萄酒王后”。

凯撒城堡(Chateau Cazeau)，也有叫卡斯城堡、卡索古堡或嘉和酒庄的。凯撒酒庄位于两河区域的中心, 索弗泰尔的白垩山坡上。The Domaines of Cazeau & Perey拥有一个335公顷的葡萄园，其中包含305公顷红葡萄和30公顷白葡萄，分散在高纳克、苏萨克和沃台尔德三地，并以凯撒城堡(Chateau Cazeau)和杰拉德城堡(Chateau Giraudot)命名。

6世纪到18世纪a beautiful Girondine一直居住在高纳克，Haut-Benauge mill脚下, 现在经营一个专门展示葡萄园和葡萄酒的博物馆。凯撒城堡(Chateau Cazeau)是在230公顷的葡萄园中用高贵的葡萄品种，生产出的高质量红葡萄酒。该酒庄现属于拉古杰(La Guyennoise)葡萄酒集团，是它旗下酒庄。

凯撒城堡庄主Nazih Chamas，仔细观察整个酿酒过程, 研究出提高质量方法：限制产量, 选择最佳采摘时间和浸泡时间，提取最好的单宁, 酒庄葡萄酒经常赢得各种国际奖项。

凯撒酒庄创始人迈克尔·马丁(Michel Martin)，来自父子几代传承下来的酿酒师家庭。以他的经验和对质量的研究以及精心挑选的合作伙伴，使得酒庄快速发展起来。拉古杰(La Guyennoise)主管安妮·玛丽马丁(Anne-Marie Martin)和经理负责所有这些不同规格的波尔多原产葡萄酒的法国市场销售和出口。专业的中端，市场的核心，为客户提供精心选择的葡萄酒城堡和产区，并且对葡萄酒质量和数量进行严格监测。

拉古杰(La Guyennoise)酒业集团位于波尔多两河地区的索沃泰尔吉耶纳(Sauveterre de Guyenne)，在国际葡萄酒界久负盛名，是一家集葡萄栽培、酿造、窖藏和产品输出为一体的大型跨国集团，盛产各种级别名贵红、白、玫瑰红葡萄酒，其中众多酒品获奖或入选《阿歇特葡萄酒指南》(《Le guide Hachette des vins》)。

拉古杰(La Guyennoise)酒业集团成立于1921年，属于杜马(Dumas)家族，旗下有4个酒庄及两个生产厂，在欧洲大部分国家都设立了专门的销售公司;拥有世界上最先进的生产流水线，具有百年历史的大型葡萄庄园4个，葡萄种植面积430公顷;每年产量为3500万瓶，其中8百万瓶在法国以外销售;出产分别列级波尔多法定产区、特级波尔多法定产区、两河间法定产区的凯撒城堡(Chateau Cazeau), 杰拉德城堡(Chateau Giraudot)，岗朵蓓莉娜城堡(Chateau Gandoy Perrinat，也叫做甘度柏利纳庄园)和兰萨德古堡(Chateau Lansade)系列葡萄酒。

拉古杰(La Guyennoise)股份酒业集团做为波尔多地区最大的葡萄酒生产商，从葡萄的种植、采摘到葡萄的加工，以及酒的酿制、瓶装检验全过程采用电脑自动化和HACCP系统控制。采用法国传统的葡萄酒酿造工艺，每一款酒品均通过资深酿酒师的反复品评，同时经过世界水准的品质控制及保障中心的检测。

波尔多两河地区(Entre Deux Mers)，即指加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)之间地区。这里地势相对平坦，土质主要为石灰岩，气候相对冷凉，是出产干白葡萄酒的重要产区。

在历史上，大约在梅多克开始种植葡萄之前，两河地区曾经是相对富足的地区，在看到自己的穷兄弟摇身一变，超越了自己，两海之间的地主们也不甘落后，开始种植葡萄，酿造葡萄酒。

他们种植最合适的葡萄品种，使用最先进的耕耘和酿造办法,，配合良好的采摘和酿造材料，直至成熟后收获。为了让土壤的特性完全展现出来，酿造过程极为细致。

凭借临海靠港的地理优势，通过对英国的葡萄酒贸易，波尔多两河地区的葡萄酒产业在商业上取得了重大成功，加上波尔多人对于酿酒技术的精益求精，到现在，波尔多的世界威望已经达到登峰造极的地步。

梅洛(Merlot)：又名美乐、梅乐、梅鹿辄。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪称王后的一定就是梅洛。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

梅洛也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一，特别在波尔多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大，早熟、鲜嫩且多产，在较凉的地方长势良好，可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅洛葡萄的显著特点，由其酿造的葡萄酒，气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道，有时带有茶叶的味道，口感圆润，有淡淡的甜润感，比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者，也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅洛的喜爱要胜过赤霞珠，主要是因为它的丹宁酸含量低。

品丽珠(Cabernet Franc)：别名加本力弗朗、佛朗，原种解百纳，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿造出来的酒呈紫色，带有红梅、樱桃、李子和草莓的果味，经过木桶酝酿后会发展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陈年后则会演变出冬菇和雪茄木的味道。

品丽珠是赤霞珠的远亲，产自法国波尔多区的品丽珠葡萄酒味道较芳香，酒体柔润富有红莓子、红黑醋粟味道，产自较北面产区的卢瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息，品丽珠经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种，用品丽珠葡萄酿造的最著名的葡萄酒来自奥信庄园(Chateau Ausone )和白马庄园(Chateau Cheval Blanc)。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁，原产法国波尔多。早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培它的记载，当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受欢迎的红色酿酒葡萄。世界上许多高品质的红葡萄酒都是用它来酿造的。由于它适合多种气候类型，已于世界各地普遍种植，并呈现出不同的风味。

赤霞珠属于晚熟品种。皮厚而黑，果粒小，能够提供足够的色素及酚类物质，使其所酿造的酒色泽较深、浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁，通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，经橡木桶陈酿后又增添了香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为多元、丰富和醇厚，有着长久陈年的潜质，堪称是经典的酿酒品种。

由于赤霞珠的丹宁酸含量较高，波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒，而是混合一定比例的梅洛、品丽珠等品种以柔化口感，增进酒的平衡度和丰富性。

【法国葡萄酒原等级划分】

法国葡萄酒划分为以下四个等级：1、法定产区葡萄酒AOC;2、优良地区餐酒 VDQS;3、地区餐酒VIN DE PAYS;4、日常餐酒 VIN DE TABLE。

AOC在法文中的意思是“原产地控制命名”，酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒细分等级，产区名标明的产地越小，酒质越好。

【法国葡萄酒最新等级划分】

2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一次改革。以下是新的等级制度，将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：

AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成VDF葡萄酒( VIN DE FRANCE )，属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS从2012年开始不复存在。

2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。公报中指出，随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立，L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DE FRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”那么，如何使每一张餐桌更优雅?核心问题是美酒与美食的完美搭配。

根据美国葡萄酒大师帝姆·汉内(Tim Hanni)的“美酒与美食平衡公式”，我们为大家提供以下搭配建议：

咸味食物：宜配果味较重的红酒或酸度较高的白葡萄酒，比如拉朗斐尔佳酿干红、佳梦磨坊干红或阿根廷阿图索长相思干白。

酸味食物：宜配有苦味的红酒，比如南非咖啡豆半干红葡萄酒、南非可可豆红葡萄酒。

甜味食物：宜配甜度较高的白葡萄酒，比如拉芳女爵甜白葡萄酒、德国钻石金冰白贵腐葡萄酒。

辣味食物：宜配辛香型红酒，比如丽歌庄干红葡萄酒、威牌智利赤霞珠干红、南非库玛拉红葡萄酒。

清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒，比如德国绿标雷司令干白葡萄酒、蓝蝴蝶霞多丽白葡萄酒。

浓郁食物：宜配单宁强劲的红葡萄酒，比如拉朗德男爵红葡萄酒、马嘉龙红葡萄酒。

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