德国钻石金冰白贵腐葡萄酒原瓶进口红酒2013

弗里茨温迪诗酒庄 (Fritz Windisch Wine)从1780年就开始了传奇般的家族经营酒庄的历史，总部位于莱茵河畔优美的小城摩门海姆，靠近美因茨。酒庄拥有德国莱茵黑森地区多片上等的葡萄园，不仅提供经典的德国白葡萄品种如雷司令，西万尼，而且出产极为出色的黑皮诺，丹菲红等红葡萄品种。酒庄的出品涵盖了从普通餐酒到贵腐甜酒，冰酒的整个系列的产品。从白葡萄酒到红葡萄酒，气泡酒，酒庄的酿酒师都有出色的表现!

在德国国内以及西欧和北美，弗里茨温迪诗酒庄一流的酒品，适宜的价格为他们赢得了世界级的声誉，受到广大葡萄酒爱好者的好评!酒庄在2007年被DLG(DEUTSCHE LANDESGESELLSCHAFT德国联邦农业协会)评为莱茵黑森地区最佳酒庄。酒庄主人Gunter Windisch先生对中国市场情有独钟，希望为中国人民带来德意志的葡萄美酒!

弗里茨温迪诗酒庄Fritz Windisch Wine在号称白葡萄酒故乡的德国,温迪诗酒庄拥有莱茵黑森地区多片上等葡萄园，从1780年就开始了传奇般的家族经营酒庄历史。不仅提供经典的德国白葡萄品种如雷司令、西万尼，而且出产极为出色的黑皮诺、丹菲红等红葡萄品种。2007年被DLG(DEUTSCHE LANDESGESELLSCHAFT 德国联邦农业协会)评为莱茵黑森地区最佳酒庄。

莱茵黑森地区(Rheinhessen)，这个名称使人倍感困惑：莱茵黑森并不在黑森州的土地上，而是位于莱茵兰—普法尔茨地区。年均1700小时的日照时间使得该地区成为沉浸在阳光中的灿烂之地。在美因茨(Mainz)、沃尔姆斯(Worms)与宾根(Bingen)之间1400平方公里的土地上莱茵河及其支流地带最大的弯道区内，密布着成千个小丘陵，就是它们造就了德国最大的葡萄酒产区——莱茵黑森产区。德意志民族最古老的叙事诗之一《尼伯龙根之歌》就诞生于此。数百年来，人们一直赞颂他的美丽景色，传唱至今。

莱茵黑森地区(Rheinhessen)23%种植米勒(Mller Thurgau)，13%种植西万尼(Silvane)r，9%种植雷司令(Riesling)，9%种植施埃博(Scheurebe)，科讷(Kerner)和巴克斯(Bacchus)各占8%。内有3个子产区：Binern, Nierstein和Wonnegau，共有24个酒村，434个单一葡萄园，这里的人更注重质量，而不是单纯追求产量，直到今天，人们依然保持着这个可以追溯到古罗马时代的传统。 本地区气候温和，周围都是山脉和森林，素有“莱茵黑森的‘瑞士’”之称。这种群山环绕、森林密布的地理优势足可以使该产区的葡萄园免受寒风的危害，为葡萄的完全成熟提供了良好的自然条件。这个产区主要的土壤类型有黄土、石灰石和壤土，常混杂有砂砾或沙子。

莱茵黑森地区多数是富饶而相对平坦的土地，因此种植的葡萄多为高产、易种植的品种，比如稳定可靠的米勒(Mller Thurgau)、科讷(Kerner)、巴克斯(Bacchus)，还有鲜为人知的德国特有品种施埃博(Scheurebe)，它比雷司令更能适应冰冻天气而具有酿造冰酒的潜质。这些品种总和超过了葡萄种植面积的1/4。

【德国葡萄酒等级介绍】

德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的，这一点和大多旧世界国家(例如法国、意大利、西班牙等)按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷，葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对于高品质酒而言，葡萄的成熟度会标识在酒标上，目前世界上也只有德国和奥地利葡萄酒会在酒标上有此类信息。

德国葡萄酒可分为以下两大类别：

餐桌酒：由一般成熟度的葡萄酿制而成，在德国由两个级别的葡萄酒组成：日常餐酒(Deutscher Tafelwein)和地区餐酒(Landwein)。她们在德国葡萄酒质量等级的金字塔中，处于最底层。这两种级别的酒相当于法国酒中的VDT和VDP。产量很少，只占到德国总体葡萄酒产量的5%。根据德国葡萄酒学院2005年的统计数据，餐桌酒年产量只有30万百升，而且很少出口到德国以外的市场。

高质酒：由一般成熟度的葡萄、非常成熟的葡萄或者过于成熟的葡萄酿制而成。在德国由两个级别的葡萄酒组成：高级葡萄酒QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)和优质高级葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat)。这个类别的所有葡萄酒都要经过官方的质量检验，并获得质量控制检测号码(A.P.Nr.)之后，方能销售，该号码必须在酒标上显示。

高级葡萄酒QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)：此种酒的葡萄来自法定的13个产区，而且葡萄往往都不太成熟，需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度。

优质高级葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat)：德国葡萄酒的最高级别。按照葡萄收获时成熟度的依次递增细分为六个等级，而且在酿造过程中是不允许加糖的。

1、小房酒(Kabinett Wines)：由正常采摘季节收获的葡萄酿造而成;

2、晚采葡萄酒(Spatlese Wines)：葡萄成熟后再过7至10天再进行采摘，香气和酒体都较Kabinett浓重一些，可以是干型或是有些微甜;

3、逐串精选(Auslese Wines)：在Spatlese基础上，逐串精选非常成熟的葡萄，并将没有熟透的葡萄去除。往往只有在好的年份才会酿造这种等级的酒。酒的整体表现会更高一层，通常带有甜味，价格也会更贵;

4、逐粒精选葡萄酒 (Beerenauslese Wines，简称BA)：简称BA，手工逐粒精选那些已经长出贵腐霉菌(Noble rot或者称为Botrytis cinerea)的葡萄，葡萄的糖分含量非常高，酿造昂贵优质的甜酒;

5、枯萄精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese Wines，简称TBA)：又叫贵腐精选葡萄酒。等到葡萄基本干枯了才进行采摘，由于糖分浓度非常高，很难进行正常的发酵，所以酒精度不超过6度，并且需要陈年10年以上。价格当然也是天价，世界上最贵的白葡萄酒“伊贡-米勒(Egon Muller)枯萄精选”就属于此类;

6、冰酒(Eiswein)：等到下雪当天才进行葡萄采摘，葡萄成熟度已经达到Beerenauslese(逐粒精选)的程度，葡萄内部的水分已经结冰，通过压榨去除冰块，剩下浓缩的果汁进行酿酒。

【德国冰酒】

德国的葡萄酒里，最奇妙的就是冰酒。当第一口金黄色的酒体在唇舌间滑过，那种酸甜相间、馥郁却又不失清醇的圆润口感便留在了记忆里。

1794年冬季，德弗兰克地区突然遭到一场突来的早霜，当年的葡萄看来将毁于一旦。人们硬着头皮把半结冰的葡萄酿成酒，居然酿出一种异于其他白酒的独特风味，他们把这种酒称为冰酒。自那以后，冰酒一直是德国的特产。

一般的葡萄约在9月份采收，但冰酒的葡萄必须等到12月或1月才会出现零度以下的适采温度，一旦葡萄成熟时，就必须用细网将它们团团覆盖住，防止被雨水冲刷及鸟类的捕食，所以照顾的过程辛苦且漫长。工人们穿着厚厚的大衣，足登翻毛皮鞋，带着手套和面罩，把冻得如同大理石般坚硬的葡萄装上平板车，这便是酿造冰酒的开始。而对这些小冰珠的筛选、榨汁也必须在同样的温度下进行。如此酿制而成的冰酒自然弥足珍贵，价格昂贵，即使在冰酒的出产地，冰酒也是一种难得的享受。

一位葡萄园主的一番话可概括冰酒生产过程的艰辛和在市场上的珍贵：所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼着霜冻降临深秋的果园，能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。

【饮冰酒的十大益处】

第一、冰酒是碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。

第二、国外医学方面的专家证实，冰酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇;尤其矿物质钾和钠,含量约为10比利时，能预防心脏病和高血压。

第三、冰酒可以抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促进血液循环，预防冠心病。

第四、冰酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻塞。

第五、冰酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。

第六、冰酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。

第七、冰酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。

第八、冰酒，可大幅度降低心血管病变的发生率。

第九、冰酒有镇静作用。

第十、冰酒有解除“应激“的作用。

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