大宝酒庄 Talbot
大宝酒庄的历史非常丰富，它的名字来源于英国一个著名的陆军统帅大宝先生(Talbot)，他是吉耶纳地区(Guyenne)的总督，在1453年卡斯蒂永(Castillon)战役中被法军打败，从此结束了英法百年战争这段不堪回首的历史。
19世纪早期，大宝酒庄的红酒得到人们的好评。这个时候，大宝酒庄落入了多克斯侯爵(Marquis d’Aux de
Lescaut)手中。他来自雅文邑(Armagnac)地区，是公认的非常敬业的杰出酿酒师。
1855年，在拿破仑三世的要求下，梅多克与格拉夫地区开始拟定列级酒庄名单，大宝酒庄凭借出色的葡萄酒和响亮的名气被评为四级酒庄。几个世纪以来，多克斯侯爵(Marquis
d'Aux)家族管理着它。之后，大宝酒庄经两度转手，于1917年被德西雷·科迪埃(Désiré
Cordier)先生收购。在德西雷科迪埃先生的儿子乔治和孙子让的细心经营下，大宝酒庄的名气达到顶峰，成为波尔多最著名的酒庄之一。珍·科迪埃(Jean
Cordier)于1993年的冬季去世，之后两个女儿洛林(Lorraine)和南希(Nancy)接管了大宝酒庄，同时继承了历代庄主的丰富经验。15年来，他们勤奋工作，酒庄一直保持在顶峰的位置。2011年，那个让人忧伤的春季，洛林·科迪埃(Lorraine
Cordier)突然去世了。现在，南希·维侬(Nancy Vignon)和她的丈夫Jean Paul
Bignon携手续写酒庄的辉煌。这段充满激情的酒庄历史将一个家族的命运与葡萄酒紧密地结合在一起。
在科迪埃家族的所有酒庄中，大宝酒庄最为特殊。它的特殊之处在于异常地环保和干净，无论是葡萄园、酒窑，还是其他的一些建筑，都让人感觉相当惬意。酿酒的每一步都精心管理，这已经变成大宝酒庄的工作格言，如今这种要求已变得越来越严格。
大宝酒庄也是梅多克的酒庄中第一个出产干白葡萄酒的酒庄，这还要归功于乔治斯·科迪埃(Georges
Cordier)，他在20世纪30年代种植了一部分长相思(Sauvignon
Blanc)来酿制一些白葡萄酒，供家族享用。战役告终后，酒庄开始提高产量，广泛营销。这一措施非常成功，如今酒庄已拥有6公顷葡萄园，其中86%种植着长相思(Saucevignon
Blanc)和14%种植赛美蓉(Semillon)。如今酒庄里用于发酵的白葡萄，50%是后来新种的，而50%是本来的老树。
大宝酒庄的葡萄酒品质卓越，1855年被评为四级名庄。在一旁的金玫瑰酒庄(Chateau Gruaud
Larose)也被科迪埃家族收至麾下，与大宝酒庄一直保持着良性竞争，酒庄某些年份的葡萄酒已经超越了二级名庄。
法国最著名的品酒师贝塔纳(Bettane)和岱索夫(Desseauve)在他们的著作“法国名酒宝典”中如是说：“大宝酒庄对很多人来说，是最具代表性的圣朱利安葡萄酒。酒香丰满，平衡稳定，陈年能力强”，事实上也的确如此。众所周知，大宝名酒是陈年潜力的冠军。但是，这个优点并不妨碍它在年轻时候的优良表现，圆润易饮，单宁柔顺细致。大宝酒庄的葡萄酒有着外向的性格，它从来不会隐藏，它一直保持着一贯的好品质。这是一款很纯粹，有个性的葡萄酒，含有雪茄、甘草的复杂香味，经典而传统，从来也不会让人有尖酸粗糙的感觉。
