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新西兰德迈布鲁诺斯西拉干红葡萄酒

Bullnose Syrah
收藏 | 商品编码:GHNZDMBNXLXXXX11 18℃

来自新西兰五个最重要的酒庄之一,具有公认的国宝级品质!

综合评分 5

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—— 产品规格 
    年份
    2011
    详细产地
    新西兰 霍克湾
    葡萄品种
    西拉
    香味
    复杂的黑李子、波森莓、野味和碎胡椒的香气
    口感
    平滑优雅
    酒 精 度
    14%vol
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    30分钟
    最佳饮用温度
    16-18°C
    搭配菜肴
    煎澳洲羊排配地中海香草;搭配炖肉类,香肠,牛排,奶酪等。烤鸡,火腿,野猪.
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    深宝石红色酒液,有着复杂的黑李子、波森莓、野味和碎胡椒的香气,口感优雅,有黑肉水果的味道,单宁紧致,后味悠长。

—— 酒庄介绍 

      德迈酒庄 Te Mata Estate

      德迈酒庄是新西兰最古老的酒庄之一。它原本是德迈牧场的一部分,牧场主人约翰•查伯斯的第3个儿子贝纳德曾经到法国的葡萄酒区旅行,他发现家里牧场的自然条件与其非常相似, 从而发现该地的酿酒潜力。当约翰将他的财产分给他的儿子们的时候,贝纳德获得了1,960公顷的德迈庄园。1892年,他在庄园的3块园地上开始种植葡 萄,并于1896年首次酿酒。如今,德迈酒庄的3款最著名的葡萄酒——科乐灵(Coleraine)、阿瓦提卡(Awatea)和埃尔斯顿(Elston)仍采用这3块园地的葡萄。


      1919年,查伯斯家族将该酒庄转卖。几经易主,该酒庄被巴克和莫里这两个家族经营的公司购得。当时,酒庄虽然仍在酿酒,但其葡萄园和酿酒都已在走下坡路。很快,一个为期20年的发展计划就在酒庄中开始实施。新东家更新了酒庄的设备,同时通过租赁、经营合同等方式获得了更多的土地。1984年,彼得•考利(Peter Cowley)加入酒庄担任酿酒师。在他的领导下,酒庄的酿酒技术得到进一步的提高,并开始酿造高级葡萄酒。当理查•斯玛特博士 (Dr. Richard Smart)在1989年被聘为酒庄顾问的时候,酒庄在葡萄园内重新种植了葡萄,并开始作长期的规划。1994年,拉里•摩根(Larry Morgan)开始负责酒庄的葡萄种植事务,在提高葡萄质量和增强营养方面进行把关。现在,该酒庄的主席是约翰•巴克(John Buck),市场和销售主管是尼古拉斯•巴克(Nicholas Buck),酿酒师是费尔•布罗迪(Phil Brodie)。


      现在,德迈酒庄共生产葡萄酒35,000箱,其中60%是红葡萄酒。另外,德迈酒庄的科乐灵红葡萄酒是新西兰最为著名的红葡萄酒之一。它是一款经典的混 酿红葡萄酒,所用的葡萄全部是人工采收。采收后,不同园区的葡萄会分开破皮,然后再进行发酵。发酵完成后,葡萄酒会被置于法国橡木桶(大多数是新的)中熟 成20个月。在此期间,酒液会经过混合。

—— 产区介绍 

      霍克斯湾 Hawkes Bay

      霍克斯湾产区是新西兰非常古老的葡萄酒产区,早在1851年,该地区就已经开始种植葡萄树和酿造葡萄酒了。在上世纪20年代初,像传教区酒庄(Mission Estate)、德迈酒庄(Te Mata Estate)、维达尔酒庄(Vidal Estate)、麦当劳酒庄(McDonalds Winery)、格伦谷酒庄(Glenvale Winery)——现已更名为埃斯克山谷酒庄(Esk Valley Winery)等很多著名酒庄就已经开始在该产区建立,并不断壮大。

      该产区位于新西兰北岛东海岸,首都惠灵顿以北300公里,奥克兰以南360公里,与法国波尔多梅多克地区的气候条件极其类似,降雨量和湿度相对较低,是新西兰最温暖的地方之一。

      霍克斯湾主要有4条河流,经过几千年的变迁,这里形成了大量的河谷和梯田,土壤类型丰富多变,从肥沃的黏土到石灰石土到排水性极佳的粗砾土质,一应俱全。

      多样的地形和微气候让该产区具有得天独厚的优势,因而其葡萄品种也丰富多样。赤霞珠、梅洛、西拉是霍克斯湾产区最主要的红葡萄品种,这里也是整个新西兰产量最大、品质最佳的红葡萄酒产区。新西兰每年的赤霞珠、梅洛、西拉葡萄酒有80%以上来自霍克斯湾。

      霍克斯湾产区的赤霞珠葡萄酒拥有诱人的成熟水果风味,陈年后可获得复杂的结构而又颇具优雅之美,集旧世界葡萄酒的精妙结构和新世界葡萄酒的纯正水果风味于一身。除了霍克斯湾,新西兰没有任何其他产区可以酿造出如此饱满、优雅、成熟的红葡萄酒。

—— 葡萄品种 
—— 等级介绍 
—— 建议配餐 

      红葡萄酒与美食的搭配

      世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过:“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐,相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中,而且酒里的酸还能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来,其风味绝对不同凡响。

      1、果味型、轻柔的红葡萄酒

      这类酒的特点是果味足、酒体轻,单宁低,酒精度也低。这类酒的适用范围也广,可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食:地中海一带的食物,如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物,如香肠、奶油土豆等等。

      2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

      无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种,单宁自然也重如铁骨,它们的酒精度通常都不低,高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜,特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合,因为这类酒和咸的菜搭配会发苦,和辣的菜搭配会更辣,和甜的菜搭配也发苦,唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错,特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

      3、奢华而柔顺的红葡萄酒

      这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种,年轻的时候,它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜,比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般,它香气浓郁,很容易获得高酒精度,它适合于配咸的菜,甚至配辣的菜,很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食:美乐搭配炖肉类的食物,金粉黛搭配烤肉类的食物。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

    (1) 葡萄酒种类齐全,库存超过15万支。消费者可通过智能搜索,迅速找到您需要的类型或酒品;

    (2) 与少数有红酒承运资质的,信誉较好的,送达城市多的快递公司合作,物流短信实时提醒,万一运输过程中出现破碎情况我们立即补发。

    4、服务体系完善,购酒更安心。

    (1) 我们有专业的红酒顾问,竭诚为您服务

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    (3) 利用网络直销,使用安全便捷的支付工具,方便可靠

—— 企业风采 

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