法国皇家森林庄园干红葡萄酒1.5L

皇家森林庄园 Chateau Bellevue La Foret：

也叫贝勒维森林酒庄，位于法国的西南(South West France)葡萄酒产区。

现任庄主菲利普·格兰特(Pillip Grant)曾是一名金融家，于2008年的5月购买了贝勒维森林酒庄。他认为理论知识很吸引人，但是在酒庄亲身体验葡萄酒的酿造过程和葡萄种植才感受到葡萄酒真正的魅力。自接手管理贝勒维森林酒庄后，菲利普和他的酿酒团队就致力于出产高品质的葡萄酒，现出口至世界20多个国家和地区。庄园面积为112公顷，位于富登(Fronton)产区，是法国西南产区面积最大的葡萄园。富登产区自1975年成为AOC法定葡萄酒产区。主要出产红葡萄酒为主，此外还出产桃红葡萄酒。在该产区有50%的葡萄种植区种植的葡萄品种都是内格瑞特(Negrette)。酒庄的葡萄园里主要种植的葡萄品种有内格瑞特、品丽珠、西拉、赤霞珠和佳美等。

贝勒维森林酒庄结合优越的风土条件和优秀的葡萄品种，不断改良酿酒工艺，致力于出产原汁原味的贝勒维森林葡萄酒。现已正式发布的酒款有Mavro、Optimum、BLF、Royale Rose、Rouge Classique、Royale和Rose等，深受广大消费者的喜爱。酒庄的葡萄酒曾在世界葡萄酒比赛中多次获得奖项。其中Chateau Bellevue La Foret AOC Red 2010还在2012年的Concours General Agricole of Paris中获得金奖。

西南产区 South West France：位于波尔多产区南侧，西邻大西洋，Dordogne河和Garonne河的上游正好处于该产区内。该产区大部分地区属于海洋性气候，东部内陆地区受大陆性气候的影响。夏季炎热，秋季温和且光照充足，冬季与春季凉爽多雨，为葡萄的生长创造了非常良好的先天条件。

该产区幅员辽阔，葡萄种植总面积达16,000公顷，品种繁多。早在公元前1世纪，西南产区就已经开始了葡萄种植，并在罗马帝国时期得到了迅速的发展。由于波尔多的地方保护主义，西南产区长期笼罩在波尔多的阴影之下。有将近五个世纪的时间，西南产区的葡萄酒必须等到波尔多葡萄酒售罄之后才能通过波尔多的经销商以波尔多之名销售到海外市场。

虽然该产区各地气候大体一致，但土壤类型却丰富多变(黏土、石灰石和鹅卵石)，加上这里品种繁多的优良本土葡萄品种，西南产区必定是整个法国葡萄酒产区中葡萄酒品种最齐全、风味最丰富多样的一个产区。这里从瑞朗松(Jurancon)极富诱惑力的甜酒到马迪朗(Madiran)丰满迷人的红葡萄酒，从Fronton芬芳迷人、易于入口的干红葡萄酒到卡奥尔(Cahors)的黑酒，从精巧的桃红葡萄酒到酸脆爽口的干白葡萄酒，各式各样的葡萄酒一应俱全，应有尽有。其中非常有特色的是卡奥尔产区出产的红葡萄酒，酒液呈如墨水般的深黑色，个性十足，酒体健硕，味道清香，包括香料、咖啡、黑色水果的香气，有红葡萄酒中黑酒的美誉。现在法国已经对黑酒这一历史名称申请了法律保护，黑酒也已成为卡奥尔产区顶级葡萄酒的象征标志。

现在西南产区已经慢慢走出了波尔多葡萄酒的阴影，也逐渐在葡萄酒爱好者当中树立起了自己的形象，越来越多的人开始了解并接受这个过去淹没在波尔多葡萄酒中的产区。

内格瑞特 Negrette

属红葡萄品种，是法国西南产区内图卢兹（Toulouse）以北地区的特有葡萄品种，该地区的炎热干燥气候非常适合其生长，2000年，内格瑞特在法国的总种植面积达1,300公顷，在酿制富登（Fronton）红葡萄酒时，该品种必是占主导地位的葡萄品种。 与法国西南产区更出名的红葡萄品种丹娜（Tannat）所酿制的葡萄酒相比，内格瑞特葡萄酒口感更柔顺，香气更足，更能激发味蕾。此外，宜趁早饮用的内格瑞特葡萄酒果香四溢，有时稍带一些动物味或紫罗兰的味道，并且这些味道并不会被浓郁的橡木味掩盖。

【红葡萄酒与美食的搭配】

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中，而且酒里的酸还能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝对不同凡响。

1、果味型、轻柔的红葡萄酒

这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食：地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。

2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

3、奢华而柔顺的红葡萄酒

这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食：美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。

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