法国荣富城堡红葡萄酒

推荐理由一：荣获2014年法国国际葡萄酒竞赛银奖;

推荐理由二：法国独立酿酒者联合会成员之一，坚持“纯手工酿造”的酿酒理念;

推荐理由三：30年老藤葡萄酿造，融入高比例梅洛，口感醇厚丝滑，余韵悠长。

荣富城堡 Chateau Romfort

荣富城堡位于波尔多北部的布尔丘，拥有得天独厚的地理条件，光照充足，河水资源丰富。土壤主要是石灰质黏土，大面积的石灰石覆盖深层砂砾，排水良好，非常适合梅洛葡萄的生长，因此酒庄葡萄园以种植梅洛葡萄为主，葡萄藤平均树龄达30年。

荣富城堡是法国名副其实的“独立酿酒者”。他们崇尚的酿酒理念是“手工酿造”，他们追求的极致目标是“每一瓶都是好酒”。酒庄只经营自己土地上的葡萄，从种植、采摘、酿造、装瓶到储藏，一切的酿酒环节都只在自己的庄园内独立完成，目的是为了全面保证葡萄酒的质量。他们对自己的酿酒作业严格要求，坚持“只有好葡萄才能酿好酒”的理念，全力使每一个酿酒环节都经得起考验。他们尊重大自然的生产规律，坚持用科学的方法来管理葡萄田，最终做到了产品的“贵乎稀有”。

布尔丘 Cotes De Bourg

布尔丘位于波尔多北部，纪龙德港湾的右岸，绵延35公里。该区出产的葡萄酒平衡、优雅、醇厚、芬芳，极具诱惑力，重丹宁的酒体赋予了它陈酿的能力。布尔产区的葡萄酒拥有色泽特别深浓的酒裙，深紫红色泛着黑色。同样是一款醇厚的葡萄酒，它散发着糖渍黑色小水果的香气，还有灌木和香料气息。由于在橡木桶内培养，这里的酒特别适合陈酿(5-10年)，能发展出复杂、强烈同时又很精致的陈酿香气。布尔产区主要的葡萄品种是梅洛，赤霞珠为辅，还有小部分的品丽珠。这里的葡萄酒优雅而个性鲜明，特别适合和白肉、红肉、野味搭配享用。

布尔产区拥有得天独厚的地理条件，丰富的河水资源使得这里的小气候温和，山坡上光照很充足。土壤主要是石灰质粘土。它们覆盖在一层间隙大的石头层上，排水良好。这样的土壤特别适合梅洛的生长，富饶的风土条件也适合赤霞珠，所有的自然条件都能使这两种葡萄茁壮成长。

【红葡萄酒与美食的搭配】

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮 食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中，而且酒里的酸还能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝 对不同凡响。

1、果味型、轻柔的红葡萄酒

这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美 食：地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。

2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔 顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣 ，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜 搭配都是不错的。

3、奢华而柔顺的红葡萄酒

这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松 以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于 配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食：美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。

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