法国拉菲梦黛城堡红葡萄酒

推荐理由一：由法国埃菲尔铁塔的设计建造者古斯塔夫•埃菲尔创建;

推荐理由二：由五大名庄之一的拉菲堡家族旁系精心酿造;

推荐理由三：物超所值，品质赶超中级庄;

推荐理由四：出自波尔多最优质的葡萄酒产区之一，超级波尔多产区。

拉菲梦黛城堡 Chateau Lafite Monteil

-创建人是法国著名埃菲尔铁塔的设计建造者

-是法国波尔多合法使用“Lafite”的酒庄

-与五大名庄之一的拉菲堡家族颇有渊源

拉菲梦黛酒庄创建于十九世纪，它的创建人是法国著名埃菲尔铁塔的设计建造者-古斯塔夫•埃菲尔，拉菲梦黛和埃菲尔铁塔是古斯塔夫•埃菲尔一生中的两大杰作。古斯塔夫.埃菲尔为拉菲蒙黛呕心沥血，倾注了他许多的心血，他经常亲自到葡萄园里精心照料葡萄，那一刻的神情就如同在照看他最珍贵的作品。难怪曾有人说过，喝拉菲梦黛的酒就仿佛在埃菲尔铁塔上欣赏美景，使人愉悦。

拉菲梦黛从十九世纪沿用至今，是法国波尔多合法使用“Lafite”的酒庄。拉菲梦黛葡萄园种植面积有28公顷，坡面朝南。土壤由碎石、沙砾与钙质泥土组成，酒庄重视葡萄的种植密度以保证葡萄树获得充足的水分和阳光。园内种植了50%的美乐，45%赤霞珠，5%的马尔贝克。葡萄树龄20-40年，年产量仅30万瓶，酒庄采用树龄达40年的葡萄酿制最高品质的拉菲蒙黛金标。葡萄采收回来利用分拣机进行第一次筛选，在地窖中进行人工第二次分拣，以传统的酿造工艺浸渍22天发酵，后转入全新的橡木桶进行醇化，醇化期为12-24个月。2008年末，Marc Enjalbert先生接手庄园之后，对葡萄酒的质量孜孜以求，在原有的基础上对葡萄园进行改善，如今，酒庄发展策略以逐步实现葡萄园的优化，以其能生产出质量更臻完美的葡萄酒。

波尔多 Bordeaux

-红酒产区无冕之王

-全球最大的优质葡萄酒产区

-波尔多葡萄酒享有“葡萄酒之后”的美誉

提起法国葡萄酒，人们往往不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、瑰丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫瑰，美丽的景象构成了波尔多静谧的田园风光。波尔多产区是全球最大的优质葡萄酒产区，种植面积达12.3万公顷，年产8亿瓶的葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。

波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有“葡萄酒王后”的美誉。

【红葡萄酒与美食的搭配】

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中，而且酒里的酸还能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝对不同凡响。

1、果味型、轻柔的红葡萄酒

这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食：地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。

2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

3、奢华而柔顺的红葡萄酒

这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食：美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。

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