美国葡萄酒行业有望在2021年反弹

（新闻来源：酒饮商务 / The Drinks Business）

美国硅谷银行（Silicon Valley Bank）的一份报告显示，美国葡萄酒行业将在2021年反弹，消费者庆祝的愿望将帮助推动今年的葡萄酒销售。

然而，由罗布•麦克米伦（Rob McMillan）撰写的硅谷银行第20次葡萄酒行业前景年度报告预测，短期收益将被长期下滑所抵消。这份报告让人怀疑，今年的销售势头是否会持续到2022年。

报告称，在新冠病毒（Covid-19）大流行期间已经建立了直接面向消费者的酒庄以及在线零售商，预计2021年将有更多增长，而实体零售商、城市便利店和餐厅将需要数年才能恢复。餐厅将迫切需要新的投资才能生存或重新出现，尽管单个销售渠道的相对重要性将发生巨大变化，但该报告预测整个行业将快速复苏。

麦克米伦说：“从某种意义上说，目前的情况让我想起了二战后发生的事情，当时葡萄酒的销量急剧上升，我们庆祝了，同样的事情也会在这里发生。如果你看看加州酿酒厂的日历，整个夏天都被婚礼预订一空，包括从去年推迟的婚礼。”

在线葡萄酒零售商的销售额在2020年实现了大幅增长，预计这一增长将持续到2021年。该报告预测，该渠道以及酒庄自己的在线努力“将在五年内占到平均每家酒庄销售额的20%”。

麦克米伦强调，尽管品酒室销量下降，但酿酒厂的财务状况并不像餐厅那样糟糕。“酒厂很少破产，即使它们负债过高。”如果他们有经济问题，总有愿意买的人。”

报告称，去年这个时候，美国葡萄酒行业存在着一个问题，那就是葡萄酒供应过剩。但去年的火灾和烟雾对农作物的损害，以及品酒室销量的下降，导致目前的供需平衡。然而，一个尚未消失的问题是饮酒者年龄的变化。随着婴儿潮一代的退休，他们正被偏好不同的年轻饮酒者所取代。

尽管在所有价格水平上，婴儿潮时期对购买葡萄酒的需求的减少都没有像以前所预测的那样剧烈，但这种下降并没有被年轻的饮酒者所抵消，他们通常认为精酿啤酒和烈酒更有价值。

麦克米伦说：“数字世界与现实世界是平行的，新的消费者并不是那些想要依赖当前大多数侍酒师建议的人。我们需要考虑年轻饮酒者的价值观，而他们对葡萄酒世界的价值观有着不同的见解。”