德国将不会生产2019年份冰酒

（新闻来源：醇鉴 / Decanter.com）

由于今年冬天德国葡萄酒产区的温度过高，因此在2019年份将不会生产德国冰酒，德国的13个葡萄酒产区都没有一个达到-7C的温度，这是生产德国冰酒所必需的条件，这种冰酒是由在葡萄藤上冰冻的葡萄酿造而成。

德国葡萄酒协会（DWI）的恩斯特·布彻（Ernst Büscher）表示：“由于冬天气温暖和，在任何德国葡萄酒产区都没有达到冰葡萄酒采摘所需的最低温度，未来几天也不会再有霜冻的夜晚。”

这是历史上第一个没有在德国生产冰酒的年份，而在2019年收成失败之前，甜葡萄酒经历了许多糟糕的年份。根据德国葡萄酒协会（DWI）的数据，2017年全国只有7个生产商可以收获冰酒，而2014/2015冬季的气温非常温和，以至于2014年份的冰酒也是“绝对稀有”。

未来也不是太光明。恩斯特·布彻（Ernst Büscher）说：“如果未来几年继续温暖的冬天，来自德国葡萄酒产区的冰酒将很快变得比以往更加稀有。”

德国葡萄酒协会（DWI）表示，冰酒生产的另一个问题是，近年来，可能采收冰葡萄的日期（一年中温度降至7C以下的时间）已经越来越多地推移到1月和2月，而葡萄则倾向于早熟。研究称：“因此，在可能的冰酒收获期之前，葡萄必须在健康状态下存活的时间变得更长了。”

当常规葡萄收成的产量很低时，就会产生进一步的挑战，这降低了种植者让葡萄悬挂起来生产冰酒的意愿。DWI说，冰酒的收获量通常平均只有每公顷500升左右。

葡萄酒生产商越来越多地不得不考虑如何适应气温上升的挑战，最近的一项研究发现，如果地球变暖2摄氏度，世界上一半以上的葡萄园可能无法生存。