思福酒庄（Shafer Vineyards）

思福酒庄（Shafer Vineyards）位于美国加州纳帕谷（Napa Valley）的橡树镇（Oakville）的东南方，酒庄成立于1972年，生产红葡萄酒和白葡萄酒， 年产量360,000瓶。

酒庄历史

思福酒庄创始人约翰·思福（John Shafer）原本是芝加哥一家出版公司的副总裁，人到中年，他离开已经从事了23年的出版业。1972年，他来到纳帕谷（Napa Valley）种植葡萄，并于1978年酿造了第一个年份的赤霞珠葡萄酒，次年建立了酿酒厂。

1983年，道格·思福（Doug Shafer）拿到葡萄种植和酿酒学位后成为了酒庄的酿酒师，并于1994年正式从父亲手中接管酒庄，三十几年来，酒庄在父子俩的经营下，以“纳帕最佳葡萄酒之一” 而享有盛名。如今的思福酒庄被认为是一个全方面发展的酒庄，经过多年不断地扩大规模，葡萄园面积已超过80公顷。

葡萄园状况

思福酒庄的5个葡萄园分部在橡木坡地（Oak Knoll）、鹿跃产区（Stag’s Leap AVA）以及卡内罗斯地区（Carneros districts），风土条件各异，葡萄园内种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。其中位于鹿跃区（Stag’s Leap）的山坡园（Hillside Estate Vineyards）的土质以火山灰为主，富含砾石，呈东南朝向，光照充裕，又因邻近旧金山海湾（San Francisco Bay）夏季凉爽昼夜温差大，使葡萄得到缓慢充分的成熟而又拥有高度的甜酸平衡，地理条件相当优越，其果实用于酿造旗舰酒款山坡精选（Hillside Select）葡萄酒。

酒庄酒款

思福酒庄目前出品六款不同品种的优质葡萄酒，其中鹿跃山区精选（Stag’s Leap District Hillside Select）被著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）评为“新世界最深刻的赤霞珠葡萄酒”，获得多个大奖。该酒以最成熟、最完美的赤霞珠葡萄为原料，发酵后会在全新的橡木桶内熟成 2~3年。该酒果香集中，单宁厚重，有磅礴豪放的气势。帕克将2002年和2001年的鹿跃山区精选分别评为100分和99分。