巴西葡萄酒酿造发展史

巴西酿造葡萄酒的历史最早可以追溯到16世纪中叶，葡萄树由葡萄牙殖民者带入巴西，种植在圣保罗附近。但由于巴西的气候温暖潮湿，加之当时葡萄的栽培方式比较原始，因此葡萄树很容易感染真菌疾病。直到19世纪中期，巴西引进了伊莎贝拉（Isabella）葡萄品种后，才使得这一情况有所好转。后来，巴西又引进了美国杂交品种Norton、Concord、Catawba和Clinton等。

直至1875年，意大利的移民来到巴西南里奥格兰德（Rio Grande do Sul），开启了种植葡萄的热潮，他们带来了葡萄酒酿造的知识，还有家乡的品酒口味，特别是关于起泡酒的技艺和品味。在这之后，生产和销售葡萄酒很快成为当地重要的经济活动。到1884年，当地葡萄酒的产量已经高达800万升。

1970年起，巴西政府极力推动酿造高级葡萄酒，使得巴西南部成为南美洲迅速崛起、品质急追邻国的高级葡萄酒生产区。至80年代，巴西开始出产一些用于出口的高品质葡萄酒。1998年，巴西葡萄酒协会（Brazilian Wine Institute Ibravin）正式建立，作为葡萄酒行业的技术及研发合作协会，它在过去的十多年里极大地推动了巴西葡萄酒产业的蓬勃发展。

目前巴西有将近9万公顷的葡萄园，已成为南半球第五大葡萄酒产国，仅次于阿根廷、澳大利亚、南非与智利。不管从质量上还是销量上来说，巴西葡萄酒都处于蒸蒸日上之势。