莫斯卡托/麝香葡萄品种（Moscato）

莫斯卡托（Moscato）又称麝香葡萄（Muscat），是一种历史悠久且分至众多的葡萄品种，并非指一种单一的葡萄品种，而是指Muscat族系的葡萄品种。莫斯卡托（Moscato）是意大利最常见的葡萄品种之一，种植面积达到第四位。

莫斯卡托葡萄可以种植在任何一个地方。从意大利到巴西，在几千年不同的文化历史中，莫斯卡托的存在表明它确实是一种古老的葡萄，可能还是最古老的栽培品种。

在所有类型的葡萄酒中，莫斯卡托含有一种最独特的气味。正是这种独特的气味，酒客们经常将其称为“莫斯卡托香气”。科学家曾对莫斯卡托所含的花香进行研究，发现莫斯卡托葡萄内普遍存在一种称之为芳樟醇的化合物，这种物质在薄荷、柑橘花和肉桂里都能找到。

意大利的皮埃蒙特（Piemonte）产区的两个子产区阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’ Asti DOCG）和阿斯蒂起泡酒（Asti DOCG）是以莫斯卡托为主要原料的最重要的产区，可以酿造成口感甘甜，香气芬芳的起泡酒和微泡酒，酒中带有明显的麝香、花香、蜂蜜和葡萄的香气，酒精度通常较低，可以大口饮用。

麝香族系及名称

Muscat族系有200多个已知的葡萄品种，涉及酿酒葡萄品种、葡萄干品种、鲜食葡萄品种，其中只有少数品种用于酿酒，其中最知名的品种有小粒麝香（Muscat blanc a Petits Grains）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）、汉堡麝香（Muscat of Hamburg）和奥托奈麝香（Muscat Ottonel）。

Muscat族系的品种繁多，其实大部分的Muscat族系品种之间的遗传关系并不密切，即使是遗传关系密切的品种其外表颜色也会有很大的不同，Muscat族系有白葡萄品种和红葡萄品种，有金黄色葡萄皮和粉红色葡萄皮的。

但所有Muscat家族的品种有一个基本共同特征就是其品种香甜的香气——“麝香”，这是一种单萜（monoterpenes）物质的香气，在Muscat家族中已经发现超过了40种单萜，其中其中包括香茅醇 、香叶醇 、芳樟醇和橙花醇的香气。

虽然每个Muscat品种都有自己的名称，一般的前缀“Muscat”在世界各地都有自己独特的翻译。在希腊为Moschato或Moschoudia，在意大利被称为Moscato或Moscatello，葡萄牙和西班牙为Moscatel，德国为Muskat或Muskateller，在中欧保加利亚被称为Misket，在匈牙利为Muskatoly或Muskotaly，在北非突尼斯常被称为“Meski”。